സദ്യ മുന്നിലുണ്ടെന്ന് കരുതി പേടിക്കേണ്ട; പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും ഓണം ‘ടേസ്റ്റി’ ആക്കാം, ഈ രീതിയിൽ കഴിച്ചാൽ മതി

ഓണം എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ ആദ്യം മനസിലെത്തുന്നത് പൂക്കളവും ആഘോഷങ്ങളുമാണെങ്കിൽ, മലയാളികളുടെ വയറ്റിലെത്തുന്നത് സദ്യ തന്നെയാണ്. എന്നാൽ പ്രമേഹമുള്ളവർ സദ്യയുടെ സമയത്ത് പല വിഭവങ്ങളും പൂർണമായി ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല. എന്ത് കഴിക്കുന്നു എന്നതിനൊപ്പം എത്ര അളവിൽ, ഏത് ക്രമത്തിൽ കഴിക്കുന്നു എന്നതും ശ്രദ്ധിച്ചാൽ ആഘോഷവും ആരോഗ്യവും ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുപോകാം.

സദ്യ തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ ചോറിലേക്ക് പോകുന്നതിന് പകരം പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകാം. നാരുകൾ കൂടുതലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ആദ്യം കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷമുള്ള രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർധന നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.

പ്ലേറ്റിൽ പച്ചക്കറികൾക്ക് കൂടുതൽ സ്ഥലം നൽകുകയും ചോറിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. വീണ്ടും വീണ്ടും ചോറ് വിളമ്പുന്നത് ഒഴിവാക്കാം. പപ്പടം, ഉപ്പേരി തുടങ്ങിയവയും ചെറിയ അളവിൽ മാത്രം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പായസം പൂർണമായി ഒഴിവാക്കണോ?

വേണ്ട, അളവ് ശ്രദ്ധിച്ചാൽ മതി. ഓണസദ്യയിലെ പായസം പൂർണമായി ഒഴിവാക്കണമെന്നില്ല. എന്നാൽ ഒന്നിലധികം തരത്തിലുള്ള പായസം വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് ഉയരാൻ കാരണമാകാം.

ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു പായസം മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പ്രധാന ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിന് ശേഷമാണ് പായസം കഴിക്കുന്നതും നല്ലത്. പായസത്തിനൊപ്പം മധുരപാനീയങ്ങൾ ഒഴിവാക്കി വെള്ളം തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

പായസത്തിലെ പഞ്ചസാര, ശർക്കര, പാൽ, തേങ്ങാപ്പാൽ തുടങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ അളവ് വിഭവത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നതിനാൽ ‘പരമ്പരാഗതം’ എന്ന പേരിൽ അളവിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

സദ്യ കഴിഞ്ഞാൽ ചെയ്യേണ്ടത്

ഓണസദ്യ കഴിച്ചുവെന്ന കാരണത്താൽ അടുത്ത ദിവസം ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കി ‘കണക്കുതീർക്കാൻ’ ശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല. പകരം പതിവ് ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മടങ്ങുകയാണ് നല്ലത്.

ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കുകയും പച്ചക്കറികളും പ്രോട്ടീനും ഉൾപ്പെട്ട സമീകൃത ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യാം. ആരോഗ്യസ്ഥിതി അനുവദിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പതിവുപോലെ നടക്കുകയോ വ്യായാമം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം.

പ്രമേഹത്തിനുള്ള മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നവർ ഡോക്ടർ നിർദേശിച്ച സമയത്തും അളവിലും തന്നെ മരുന്ന് തുടരുക. വീട്ടിൽ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് പരിശോധിക്കുന്ന പതിവുണ്ടെങ്കിൽ അതും തുടരാം.

പ്രമേഹം ഉള്ളതുകൊണ്ട് ഓണസദ്യ ‘നോ’ പറയേണ്ടതില്ല. പ്ലേറ്റിൽ അളവ് കുറച്ച്, പച്ചക്കറിക്ക് മുൻഗണന നൽകി, പായസത്തിന് ചെറിയൊരു ഇടം മാറ്റിവെച്ചാൽ ആഘോഷവും ആരോഗ്യവും ഒരുമിച്ച് മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകാം.